Fiskfestival i Ede lockade många – mört och brax på menyn
Fiskfestival i Ede serverade mört, brax och gädda som led i reduktionsfiske mot algblomning i Hemsjön.
Fiskfestival på Lilla Ede Gård
En fiskfestival hölls lördag 13 juni på Lilla Ede Gård utanför Kälarne, där besökare kunde smaka mört, brax och gädda, inklusive varianter som surmört, som rapporterat av SVT Nyheter. Evenemanget lockade många besökare och arrangören uttryckte lättnad och glädje över uppslutningen samt att fler festivaler kan bli aktuella framöver.
Syfte och genomförande
Initiativet är kopplat till reduktionsfiske i Hemsjön för att minska algblomning genom att fånga arter som mört och brax i större omfattning. I stället för att kassera fisken har arrangörerna testat att tillaga och konservera den, i samarbete med bland andra Eldrimner och artisten Stefan Sundström, som bidrog med kunskap om surmört.
Ytterligare uppgifter
Enligt Sveriges Radio var syftet också att förändra synen på så kallad skräpfisk och arrangörerna planerade att tillaga bland annat rökta braxar på plats. Hans Kvist, som stod bakom festivalen på familygården, hade hopp om att servera välvuxen brax under evenemanget.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
